Il y a quelques temps, en surfant sur le oueb à la recherche d’une idée de recette de gâteau facile pour faire plaisir aux enfants, nous sommes tombés sur une vidéo au titre particulièrement alléchant et évocateur « 2 Ingredients Chocolate Cake ». Du coup, comme on est un peu fainéants et que l’on aime quand c’est facile, on s’est dit que ce serait peut-être bien d’essayer et par la même occasion de vous en faire profiter.
Difficulté: Très facile
Préparation: 1 heure
Les ingrédients :
– 165 g de chocolat (60 % de cacao)
– 3 oeufs
La recette :
1. Préchauffez votre four à 170°C.
2. Séparez les blancs des jaunes et versez les blancs dans un grand bol à pâtisserie et placez-les au réfrigérateur.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie.
4. Lorsque que le chocolat est fondu et bien onctueux, versez-y les jaunes d’œufs et mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule jusqu’à obtention d’une crème bien lisse et onctueuse.
5. Retirez les blancs d’œufs du réfrigérateur et montez les en neige bien fermes.
6. Ajoutez-les progressivement en 3 fois au chocolat fondu. 1/3 que vous mélangerez bien avec un fouet, les 2/3 restants en 2 fois, délicatement avec une spatule pour bien aérer la préparation, ce qui permettra au gâteau de bien gonfler.
7. Versez enfin la pâte dans un moule en verre de 15 cm de diamètre que vous aurez préalablement chemisé sur le fond et sur les côtés avec du papier cuisson beurré pour faciliter le démoulage. Veillez à bien laisser le papier dépasser du moule de plusieurs centimètres pour éviter que le gâteau ne déborde pendant la cuisson.
8. Tapoter doucement le moule sur la table pour faire ressortir les bulles d’air.
9. Faites cuire 30 à 40 minutes à 170°C. Laissez tiédir avant de démouler. Saupoudrez de sucre glace (nous n’en avions pas…)
10. Enjoy !
Bilan : le gâteau était vraiment très bon. Les enfants n’en ont fait qu’un bouchée. En fait, c’est une mousse au chocolat que l’on fait cuire, tout simplement. Le résultat est surprenant. C’est une vraie bonne surprise ! Nous avions choisi un chocolat noir à 60% et le pouvoir sucrant du chocolat étant largement suffisant. Bien sûr, le gâteau sera plus ou moins amer et sucré en fonction du chocolat que vous choisirez. Seul petit bémol, le gâteau n’était pas suffisamment gonflé (sûrement dû au fait que nous avions ouvert la porte du four pendant la cuisson ) mais il était malgré tout assez aéré et léger.
La vidéo qui nous a donné envie :