Il faudrait savoir : on nous dit d’une part que le marché du halal est en progression et que les chiffres des 9 premiers mois de 2011 sont formidables ; et d’autre part on prétend que le chiffre d’affaires du marché du halal est en baisse… ?
C’est en effet ce qu’annonce le site LSA-conso.fr selon lequel les produits halal “gencodés”, donc traçables en supermarché, sont en chute libre : une progression de 10,5% cette année contre une progression de 25% l’an dernier.
Ce qu’il faut compendre, c’est que le marché croît toujours, mais moins. Le chiffre d’affaires global sera en 2011 de 157 millions d’€ contre 142 en 2010. Le résultat d’une meilleure vigilance de la part des consommateurs, qui se recentreraient vers les épiceries et producteurs indépendants, fiables et traditionnels, plutôt que vers les grandes surfaces consuméristes ? On aimerait le croire…
